Mandelmilch

• 120g ungeschälte Mandeln
• 1 Liter Wasser (oder Wasser-Wein-Gemisch)
• Gaze zum Filtern

• Einen kleinen Topf mit Wasser erhitzen
• Wenn es kocht, die Mandeln ins Wasser geben und warten, bis es aufkocht
• Herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken
• Danach die Mandeln schälen
• In den Becher des Mixers geben, das Wasser zugeben und so lange mixen, bis eine weiße Flüssigkeit entsteht
• Ein Stück Gaze nehmen, es einmal falten, befeuchten und sorgfältig ausdrücken
• Über ein Abtropfgestell spannen und die Flüssigkeit filtern