1. Gang
Kaltes, gekochtes Schweinefleisch mit Senf
Spinattimbale
Lombardische Hühnerpasteten
Marinierte Pilze
Brathuhn mit Winzersoße (und anderen Soßen)
2. Gang
Rinderbraten mit Pfeffer-Essig-Soße
Gebackene Mandelmilch
Lammpastete mit Limonen
3. Gang
Wildhühner mit Sauerampfersoße (und anderen Soßen)
Kaninchenpfeffer à la Sam Gamdschie
Borretsch-Käse-Timbale
Salm in Kräutersoße
Gebratene Wildstücke mit verschiedenen Soßen
Dessert
Ingwerbrot
Ausgebackene Apfelschnitten